30 Ekim 2024 Çarşamba
ASIRLIK ZEYTİNYAĞI FABRİKASI’NA YOLCULUK
Kökü derinlerdedir bu toprakların. Attığın her adımda bir yaşanmışlık ve geçmişe dair bir hikâyeyle mutlaka karşılaşırız. Bu sayıda başarı hikayemizin konuğu ise Hilmi Yıldırım Zeytinyağları firması oldu.
Öncelikle sizi tanıyarak başlayalım? Mehmet Hilmi Yıldırım kimdir?
1926 yılında dedeniz Hilmi Yıldırım, ilk zeytinyağı fabrikasını kurmuş ve bu sizin aileniz için milat sayılmış. Bu kuruluşun hikâyesini bizlere anlatabilir misiniz?
Geçmişten gününüze koca bir miras. Hem gurur hem de büyük sorumluluk. Sizler nasıl hissediyorsunuz?
Atanızdan gelen mirasınıza sahip çıkarak günümüze kadar taşıdınız. Kuşaktan kuşağa aktararak uluslararası büyük başarılara imza attınız. Kadim mirasınız olan zeytinyağı fabrikasını günümüz teknolojisi ile bütünleştirmek adına nasıl çalışmalarda bulundunuz?
Dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmalarından sayısız altın ve gümüş madalya ile döndünüz. Başarılarınızla tarihin tozlu raflarına kendi hikayelerinizi de eklediniz. Nasıl bir duygu? Ve bu başarıları elde etmek kolay değil. Neler yaptınız?
Dalından sofralarımıza gelen zeytinyağının fabrikanızdaki aşamalarından bahseder misiniz?
Başarılı bir zeytinyağı markanız var. Günümüzde markalaşmada oldukça önemli bir konu. Bunun için nasıl atılımlarda bulunuyorsunuz?
İlimize özgü Aydın Memecik Zeytini ve Aydın Memecik Zeytinyağı Aydın Ticaret Borsası tarafından coğrafi işaret tescili alındı. Sizlerde markalı ürünlerinizde bu coğrafi işaret amblemini kullanıyorsunuz? Kazanımları oldukça fazla olan bu etiket kullanımı ürünü taklitlerinden ayırt ediyor. Bununla ilgili sizler neler söylemek istersiniz?